
Stubbetufsa har konkurranse om markens grøde, blogg en dessertoppskrift med bær og link til henne og du er med i konkurransen.
Min oppskrift er en osteiskake med hjemmelaget bringebærsaus, jeg har massevis av stor, deilig villbringebær bak huset. Jeg har plukket og syltet og fryst hele bær i 14 dager nå, nå begynner det å nærme seg slutten på den sesongen.
Osteiskake:
1/2 pk. digestive kjeks
100 gr. smør
3 dl fløte
1 ts vaniljesukker
3 eggeplommer
11/2 dl sukker
1 pk philadelphiaost
3 eggehviter
4 ss jordbærsyltetøy
Knus kjeks og bland i smeltet smør, trykk ut i rundform. Pisk fløte og vaniljesukker. Rør sammen eggeplommer, sukker og philadelphiaost i en annen skål. Stivpisk eggehvitene. Bland alt forsiktig sammen, og hell det oppå kjeksbunnen. Legg syltetøy i kladder rundt på toppen av massen, marmorer med en slikkepott. Settes i fryser minst 4 timer før servering.
Bringebærsaus:
400 gr. frosne bær
200 gr. melis
4 ss sitron
Has i foodprosessor, kjør til massen er glatt, og sil den. Server den i mugge ved siden av kaken!
Pynt gjerne kaken med friske bær i bærsesongen!