mandag 12. mars 2012

Flatbrødbakst hos meg i dag!

Jeg begynner uka med å bake flatbrød. Jeg hadde bestilling på 4 esker, som nå står klar til levering.
Jeg brukte den gamle bollen av "gråkrus" idag, grei å ha deigen i.
Her har jeg satt frem alle ingrediensene, bortsett fra vannet og det er bare å gå igang.

Her er deigen klar, kjevle, kost og bakstepinne er kommet frem. Kjevla og bakstepinnen er over 100 år
gamle. Koselig at gamle skatter kan brukes daglig enda:)
Jeg strør på rosmarin og kvernet havsalt rett før leiven er fredig kjevlet, flatbrødet får så god smak da.
En tynn leiv ligger å venter på at takka skal bli ledig:) Kunsten med flatbrød er å la det ligge på takka til det er tørt og sprøtt.
Knasende flatbrød som straks er ferdig! Jeg er ikke så opptatt av å få leivene helt runde, viktigst for meg er at flatbrødet blir sprøtt.
Det er litt rot med denne type bakst, for alt mel som er tilovers, kostes bort.
Her står dagens produksjon i eskene klar til levering, mangler bare giroen nå så er alt klart.

Jeg vil også ønske hjertlig velkommen til nye følgere♥
For dere som ikke bor så altfor langt unna, så skal det selvfølgelig bli mulighet til å komme innom meg når bakeriet står ferdig.
Jeg skal forsøke å la dere følge prosessen frem til alt er ferdig her på bloggen.

Ønsker alle en flott mandag.

Klem fra Åse♥