Vinter for fullt!

Vinteren og kulda kom brått på i år gitt. Kan ikke huske at det har vært slik en kulde i oktober før jeg.
Her hos oss har vi hatt rundt 10 minus siden torsdag, jeg synes det er alt for tidlig med slik vinter enda :(

Dette er utsikten fra bakeriet mitt, hvor jeg står å kjevler dagen lang. Jeg har fått masse bestillinger og koser meg med å bake tynnlefser, tykklefser, potetkaker og potetlefser og flatbrød selvfølgelig :-)
Det er snart tid for julemarked og jeg har snart fyllt frysekapasiteten med lefser ol. nå er det tid for å lage lekre poser med sjokoladebiscotti og konfekt! Kosearbeid :-)
Gleder meg til å pynte "salgsboden" min med juleduk, tente lys og julegodt:-)

Ellers hadde jeg bursdag forrige uke, og ble behørig feiret av familien. Her er den lekre buketten jeg fikk av husbonden, sammen med et hjerte av hvitt gull♥

Ønsker alle en flott start på November måned, siste måneden før julemåneden! Oi hvor fort tida går, det er snart jul og jeg gleder meg vanvittig til julemarkeder, advent og kos sammen med jentene mine♥

Klem fra Åse

Ildprøven er over!

Ja da er det over. Vår første gang som utstiller på Bondens Marked.
Salget gikk sånn passe, mye under det jeg hadde trodd vi skulle oppnå. Men samtidig visste jeg jo ingenting om det vi hadde i vente.

Her er vi; min mellomste datter Ingrid og meg på Bondens Marked i Trondheim.
Vi dro grytidlig hjemmefra og kom tidlig frem så vi hadde god tid til å lesse ut av bilen og rigge oss opp.
Vi solgte kaffe og sveler i tillegg til flatbrød, det var veldig lurt, for hvis ikke hadde vi fått mindre å gjøre på. Vi solgte unna alle svelene og mange kjøpte kaffe også. Vi delte ut smaksprøver på flatbrødet også, og fikk masse skryt for godt og tynt flatbrød.
Det var veldig artig å høre, setter pris på at folk liker det jeg lager:-)
Mange spurte om jeg kom igjen på julemarkedet, og det får jeg se litt på og tenke på.
Har endel planer for tiden fremover, så vi får se...
Men jeg er en erfaring rikere og vet nå mye mer om hva jeg begir meg ut på. Jeg vet hvordan jeg skal sette sammen boden min og har følt på stemninga mellom oss utstillere.

Her er et annet bilde av boden, på morgenen før markedet åpnet.

Ønsker alle en fin søndagskveld videre og en flott høstuke:-)

Klem fra Åse

Mosbøen Gård på Bondens Marked!

Endelig kan jeg komme med nytt angående gårdsbakeriet. I går var mattilsynet på besøk her, og godkjente kjøkkenet jeg baker på.
Jeg føler stor lettelse over at alle papirer nå er i orden og godkjent av mattilsynet.
Det er godt å vite at nå er vi ordentlig igang med gårdsbakeriet:-)

Nå ser jeg frem til lørdag, for da skal jeg og Ingrid på Bondens Marked på torget i Trondheim!!
Jeg har bakt masse flatbrød som skal selges, også skal jeg selge sveler og kaffe på min stand, det blir også servert smaksprøver av flatbrødet med rømme og spekepølse.

Håper de av dere som er i Trondheim besøker meg på min stand på lørdag 11-16!

Ønsker dere alle en riktig flott helg!
Det kommer oppdatering av lørdagen og bilder fra dagen på søndag:-)

klem fra Åse♥

En deilig dag på setra♥

I dag har jeg vært på setra og vasket, kost meg har jeg også. Nå er det klart for nye gjester der, koselig er det♥

Velkommen hit til setra vår. Her er det ikke strøm og luksus. Her er det gammeldags og primitivt, akkurat slik en gammel seter skal være.
I går var vi oppe og klipte innenfor gjerdet og i dag har jeg altså vært her å vasket.

Nå lukter det godt av god gammel grønnsåpe her.

Det er ikke mye "nytt" som får komme hit, men den fine presskanna til kaffen er et unntak. Jeg er ikke så god med kaffekjelen, så da er det lettvindt å ty til presskanna. Denne lekre kanna fra Stelton er virkelig flott synes jeg. Et flott romantisk servise i gammelt rosemønster fra Greengate har også funnet veien hit.
Så her var kaffen straks klar for meg, unte meg en god kopp kaffe før jeg gikk ned igjen.

Tidligere i uka var vi oppe å grilla kveldsmat. Vi grilla pølser og hadde brød og lomper til. Lomper fra Mosbøen Gård, som vi tinte på grillen.

Det sto forresten om Mosbøen Gårdsmat i en av lokalavisene her i dag. En flott reportasje om gårdsbakeriet, så nå er det flere som vet om det:-))

 En virkelig deilig kveld sammen med to av jentene våre.



Her på setra koser vi oss alltid. Vi gleder oss til hver gang vi skal hit, det er aldri nei når vi spør om jentene skal være med til seters..♥
Som dere ser så trives både folk og dyr her, det er så idyllisk at det bare må oppleves♥

En riktig fin lørdagskveld til dere alle som er innom her:-)

Åse♥

Flatbrødbakst hos meg i dag!

Jeg begynner uka med å bake flatbrød. Jeg hadde bestilling på 4 esker, som nå står klar til levering.
Jeg brukte den gamle bollen av "gråkrus" idag, grei å ha deigen i.

Her har jeg satt frem alle ingrediensene, bortsett fra vannet og det er bare å gå igang.

Her er deigen klar, kjevle, kost og bakstepinne er kommet frem. Kjevla og bakstepinnen er over 100 år
gamle. Koselig at gamle skatter kan brukes daglig enda:)
Jeg strør på rosmarin og kvernet havsalt rett før leiven er fredig kjevlet, flatbrødet får så god smak da.

En tynn leiv ligger å venter på at takka skal bli ledig:) Kunsten med flatbrød er å la det ligge på takka til det er tørt og sprøtt.

Knasende flatbrød som straks er ferdig! Jeg er ikke så opptatt av å få leivene helt runde, viktigst for meg er at flatbrødet blir sprøtt.

Det er litt rot med denne type bakst, for alt mel som er tilovers, kostes bort.

Her står dagens produksjon i eskene klar til levering, mangler bare giroen nå så er alt klart.

Jeg vil også ønske hjertlig velkommen til nye følgere♥

For dere som ikke bor så altfor langt unna, så skal det selvfølgelig bli mulighet til å komme innom meg når bakeriet står ferdig.

Jeg skal forsøke å la dere følge prosessen frem til alt er ferdig her på bloggen.

Ønsker alle en flott mandag.

Klem fra Åse♥